Unsere Herbstkollektion

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Liebe Freunde der Bremer Bio-Manufaktur,

„It’s a land where you keep time by the seasons“ wurde einmal in einer Kinowerbung über „Marlboro Country“ behauptet. Vom (Um)land der Bremer Bio-Manufaktur trifft das zu – zumindest für uns: Wer regionale und saisonale Produkte verarbeitet, bedient sich mit einer gewissen Demut aus der Fülle der Jahreszeiten.

Gerne hätten wir z.B. dieses Jahr ein Quittenchutney angeboten. Aber es waren keine Quitten in Bio-Qualität aus dem Umland zu haben und so haben wir drauf verzichtet. Es ist trotzdem eine Herbstkollektion zustande gekommen, die uns – und hoffentlich auch Ihnen – Freude macht:

Unser Ragú alla Bolognese mit Galloway-Rind, mit Ceylonzimt verfeinert, eignet sich, einfach erhitzt, als Pastasoße oder als Grundlage für Lasagne, als Füllung eines Meat-Pies oder als Teil einer Vorspeise z.B. zu gebackenen Kürbis- und Schafskäsewürfeln. Lassen Sie ihrer Fantasie freien Lauf oder stöbern Sie in unseren Rezeptvorschlägen.

Unser Bratapfelkompott mit gebrannten Mandeln eignet sich hervorragend als Grundlage für Kuchen oder Crumbles, aber auch als Füllung Ihrer Weihnachtsgans. Oder Sie essen es einfach zu Pfannkuchen oder Waffeln. Natürlich haben wir auch hierfür Rezeptvorschläge.

Unser Apfelkompott mit einem Hauch Ingwer, auch erhältlich mit etwas Zitronenöl, ergibt frische Kuchen und Desserts. Wer etwas abenteuerlustiger ist, kann diese Kompotte aber auch mit Käse, Schinken oder Räucherfisch kombinieren. Rezeptvorschläge sind selbstverständlich vorhanden.

Und es gibt natürlich auch ein Chutney. Unser Apfel-Kürbis-Chutney hat eine feine Säure, die aber die Süße der Frucht und das Erdige des Kürbis nicht überdeckt. Passt zu Fleisch, Käse, Räuchertofu oder Fisch. Es passt also nahzu zu allem. Wir haben trotzdem einige Rezeptvorschläge für Sie.

„Come to where the flavor is“, könnte man also über unsere Umgebung sagen. Aber das Schöne ist: wir schicken Ihnen unsere Produkte zu, Sie müssen nur bestellen.

Eine Genussvolle Zeit wünscht Ihnen das Team der Bremer Bio-Manufaktur

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